寒食节的来源有两个说法， 说是沿用远古时期的改火旧习，二说是为纪念介子推。寒食日，家家不生火，吃事先做好的冷食，唐代诗人王表有诗：“寒食花开千树雪，清明火出万家烟”，描述的就是寒食禁火，清明取火的现象。
凡中华传统节日，自然有应景的美食诞生于劳动人民之手，寒食节亦然。民间食用寒食饼、寒食面、寒食浆、寒食燕等，基本以米、麦、面为主，属“甘”味，暗合“春吃甘，脾平安”的四季五味养生之道。然而，寒食日“吃冷食”习俗是会影响脾胃健康的，特别是有老人小孩的家庭，这种餐食方法在健康发达的今天，自然是不推崇。那么，如何做到既遵从传统习俗，又能健康饮食？
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