投资界有一句名言叫“万物皆有周期”。其实，大部分成熟产业的终极命题，都是如何穿越周期?
厨电产业就是典型案例，地产红利退潮之后，厨电行业已经在存量周期里徘徊数年，需求疲软、价格内卷、新技术、新趋势、新政策轮番登场，却始终没能跑出一条可以让全产业共享的增长主线。
11月12日，以“聚变赋能、匠铸新局”为主题的浙江省燃气具和厨具厨电行业协会第五届第四次会员大会暨2026厨具产业创新发展大会在杭州召开。本次大会汇聚了整机、零部件配套企业、检测机构、出海服务商、产业专家，同时方太、老板等头部厨电企业亦深度参与。
从产业端来看，与其说这是一次例行的行业年会，不如说是浙江燃气具和厨具厨电行业的一次集中“问诊”：中小企业如何穿越周期?AI如何赋能产业?企业出海如何规避壁垒?新国标将带来怎样的供给侧洗牌?高端、社交厨房能否成为企业破局的有效抓手?
所有疑问最终都指向同一个核心：厨电产业已经从追逐外部红利转向打磨内生能力。
市场严峻，旧需求如何长出新增量？
奥维云网推总数据显示，2026年1-9月厨卫整体市场零售额规模1015亿元，同比下滑10.3%，分季度看，厨卫大盘一、二、三季度零售额同比分别下滑了10.1%、11.1%、9.5%。
从供给侧来看，以铜、铝、塑料等为代表的原材料价格过去一年持续攀升，导致成本端价格抬升，企业利润不断被蚕食。
需求端的矛盾同样突出：新房增量逐步见顶，存量局改与换新被视作核心增量来源，但市场对潜在需求的激活力度明显不足;叠加消费意愿走弱、产品同质化加剧，价格战再度成为主流竞争手段。
再看海外市场，“出海”已经不是简单的订单生意，传统的厨电“OEM/ODM”模式接近增长天花板，自主品牌的本地化运营、渠道建设重投入、长周期，多数企业迟迟打不开局面。同时叠加各国法规、认证持续迭代，技术壁垒层层加高，出海的容错空间越来越小。
但硬币还有另一面，市场并不是没有机会。
中国五金制品协会理事长张东立
中国五金制品协会理事长张东立在致辞时表示，过去依托房地产的发展，厨电行业迎来了高速增长期，但是进入存量市场之后，企业需要转变发展理念，寻找第二增长曲线，围绕存量市场厨改真实需求提供解决方案。
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会理事长、浙江新涛智控科技有限公司董事长俞进
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会理事长、浙江新涛智控科技有限公司董事长俞进也认为，老旧换新、品质升级、健康厨房的需求始终客观存在。厨电行业只是告别高速增长阶段，迈入存量洗牌周期，市场需求并未消失。对企业而言，与其陷入无序内卷，不如携手良性竞争、协同发展。
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会副理事长，浙江九龙厨具集团有限公司董事长沈贤法
商厨领域，浙江省燃气具和厨具厨电行业协会副理事长，浙江九龙厨具集团有限公司董事长沈贤法则认为，商用厨房已经告别普涨行情，增量主要来自炒菜机器人、万能蒸烤箱、电磁灶具、智能厨房、商用洗消等，同时模块化厨房、租赁维保、数字化运维成为新增长方向。
浙江省经济和信息化厅三级调研员郑志灵
作为本次会议的主办方，浙江省燃气具和厨具厨电行业协会秘书长叶静在做工作汇报时表示，协会2026年坚持党建引领，积极发挥政企桥梁作用，反映企业诉求;举办多场行业会议、沙龙，组织泰国、山东等地商务考察。开展标准、CCC、出口认证等多场培训，为企业提供技术帮扶。参与两项国标修订，完成团体标准复审，并完成省厨具标技委换届，从多维度赋能厨具厨电产业高质量发展。
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会秘书长叶静
浙江伟星文化发展有限公司总经理方晖
茶歇赞助商今顺乐
浙江省发展规划研究院副院长兰建平
浙江省发展规划研究院副院长兰建平在做《当前经济形势及厨具行业高质量发展的未来》报告时表示，结构需求发生了变化，新增需求萎缩，更新需求和海外需求接棒，厨电行业已经从“地产驱动”切换到“更新+出口”双轮驱动。所以，企业应该坚持技术创新，紧扣国家创新驱动发展战略，把握产业升级时代机遇。
可以从五个方面转型升级：从“卖产品”转向“卖场景、卖服务”;零部件企业走专精特新之路;主动合规、借力公告服务;差异化定位、细分突围;借船出海、抱团出海、梯度布局。
而本次大会另一个极具标志性的事件是，浙江省燃气具和厨具厨电行业协会零部件专业委员会的成立。
过去厨电行业的竞争，更多是整机产品比拼，品牌比拼外观、功能、营销;但随着产品技术复杂度提升、安全标准持续收紧、AI智能化改造推进，零部件不再是低调的配套环节，而是整个厨电产业韧性的根基。
四大核心信号，读懂厨具产业新变量
信号一：出海，合规是底线，AI是新工具
很长一段时间，国内厨电企业出海依靠性价比、代工模式走量。但这套打法正在遭遇增长天花板。CSA集团燃气器具高级认证专家黄运溢在分享中直指，燃气器具属于强监管品类，海外各地标准、认证规则持续迭代，很多企业只紧盯订单，却低估了技术法规更新带来的合规风险。合规能力，已经成为出海企业的第一道门槛。
CSA集团燃气器具高级认证专家黄运溢
杭州领聚创海信息咨询有限公司总经理李姿
与此同时，出海的路径也在分化。杭州领聚创海信息咨询有限公司总经理李姿在分享《AI赋能厨具制造企业跨境出海新思路》时为行业提供了另外一条路径：一是找准方向，依托数字化手段读懂、把握差异化的海外真实需求;二是找对方法，善用AI等新工具高效挖掘、对接优质海外买家，打开增量市场空间。
两条路线清晰浮现：一条是以认证、标准为基础的稳健代工路线;另一条是以AI工具赋能，走向品牌化、本地化的长线出海路线。单纯拼价格的外贸模式，空间会持续收窄。
信号二：AI正成为家用和商用厨房破局的关键奇点
业内普遍将2026年看成AI落地的元年，这轮变革不是给产品装个屏幕或加个语音助手，而是从底层重构烹饪逻辑。
方太集团智能厨电研究院院长俞贵涛
方太集团智能厨电研究院院长俞贵涛在主题演讲时表示，AI从数字世界走向物理世界，方太智慧厨房的下一程是“厨房+具身智能”。
核心正是“知味”大模型，作为方太智慧厨房的核心大脑，基于千亿级厨房数据与食材食谱知识图谱搭建。它围绕家庭膳食、食材管理、烹饪控制、健康干预做全链路决策，同时联动冰箱、油烟机、燃气灶、洗碗机等多设备协同工作，支持从单点控制到一餐协同，最终实现AI全托管厨房。
杭州雄伟科技开发股份有限公司董事长董佳尉
另一边，杭州雄伟科技开发股份有限公司董事长董佳尉带来了《AI进后厨：垂直大模型赋能食堂运营》主题分享，聚焦校园、企业食堂管理难题。
食堂食品安全、人员作业规范、环境卫生高度依赖人工巡检，各类业务数据彼此割裂，同时还需落实日管控、周排查、月调度的食安监管制度。
雄伟科技的这套大模型整合了监控影像、设备状态、食堂经营多源数据，识别后厨不合规问题，归并重复告警，分级生成整改工单，构建起发现问题——派发任务——复核复盘的完整管理闭环。这套大模型定位为人工管理辅助工具，助力食堂完成可留痕的食品安全数字化管理。
信号三：存量市场找增量，高端化、社交价值成为突破口
国内厨电市场内卷加剧，单纯依靠基础功能很难再拿到溢价，大会两场分享指向存量市场的破局方向：读懂高端用户，重构厨房场景。
浙江厨厨味睐科技有限公司首席设计师赵庆伟
浙江厨厨味睐科技有限公司首席设计师赵庆伟在分享《社交厨房的洞察和解决方案》时表示，
厨电行业正处在存量压力之下，不少企业仍陷入价格、功能参数的同质化比拼。但消费人群、生活方式、户型结构都已经发生深刻变化，厨房不再仅仅承载物理功能，未来会承载更多的情感功能。
而需求的变迁直接带动了厨房设计逻辑的重构，新一代厨房呈现五大特征：烹饪需求保障、洁净需求升级、功能属性增设、社交空间拓展、情感价值落地。竞争不再是单品参数的较量，而是围绕整套厨居空间，回应家庭真实、多元的生活诉求。
FOSTER中国区总裁/杭州宇策贸易有限公司总经理柴英果
FOSTER中国区总裁/杭州宇策贸易有限公司总经理柴英果《懂高端用户，赢未来市场——高端厨电的破局与共赢》，中表示，高端厨房的需求正在持续释放，美诺2026年上半年工程渠道同比增长153%，厨房相关内容在社交平台也迎来爆发式传播。
透过这一组信号，可以看到未来品牌的核心竞争力将落在三点：第一是审美能力，兼顾产品审美与空间审美，性能达标只是基础;第二是全球化经营能力，依托合作生产、全球布局，参与国际市场竞争;第三是文化构建与持续沉淀，品牌不止售卖硬件产品，更要创造、延续属于自身的生活文化。
信号四：新国标落地，行业迎来供给侧洗牌
国家燃气用具质量检验检测中心燃烧器具部部长杨丽杰分享了《商用/家用燃气燃烧器具在执行GB 45833-2025标准中的核心问题探讨》。
国家燃气用具质量检验检测中心燃烧器具部部长杨丽杰
杨丽杰介绍，GB 45833-2025是国内燃气燃烧器具首个专项电气安全强制性国标。针对商用/家用燃气燃烧器具的特殊工况，统一绝缘、防水、线材、接地要求;同时重点约束智能机型远程控制权限、故障锁定机制，配套EMC电磁兼容测试，新标准的核心价值，补齐了电气安全短板，推动行业规范升级，筑牢“气电双防”的安全屏障。
换个角度来看，对于规模有限、研发投入不足的中小工厂而言，合规改造压力陡增;而具备技术储备、检测能力完善的头部企业，反而能够借标准升级巩固优势。不可置否，标准驱动的产业出清，正在悄然发生。
圆桌对话：承压、思变、提振，上下游的共识与解决方案
在“承压、思变、提振——厨具产业链协同创新，共绘突围与增长新蓝图”的圆桌对话中，家用厨具、商用厨具、零部件企业代表齐聚一堂，跳出单点视角，共话周期下的破局思路，输出大量务实的行业思考。
正如嵊州市金帝智能厨电有限公司总经理陈伟所言，行业进入存量时代，需求放缓、价格内卷，在这样的产业环境下，企业如何寻找新增量?
宁波方太厨具有限公司联席总裁诸永定介绍，方太的解答方式就是坚持价值战，这是刻在方太骨子里的企业基因，也是高端品牌必须坚守的信仰。
怎么做价值战?核心就是把主要资源投入到价值创造与技术研发上，方太早已确立“三不”原则，不上市、不贴牌、不打价格战，依靠企业文化、管理制度、配套政策把这套长期主义战略沉淀落地。
宁波方太厨具有限公司联席总裁诸永定
当前厨电行业步入存量竞争阶段，消费呈现K型分化，叠加平台渠道环境变化，企业更需要守住价值战的战略定力，挖掘全新市场需求。在他看来，践行价值战，要重新审视市场环境，强化创新驱动，回归产业本源，把核心落脚点放在为用户创造价值上，以技术创新与产品创造，推动整个产业迭代升级。
作为较早践行“橱电一体化”的德意，是如何在全屋定制行业找到增长点的?又如何出海?
杭州德意智家股份有限公司董事长高德康
杭州德意智家股份有限公司董事长高德康坦言，定制家居行业很难做，厨电是标准化的产品、标准化的运作，而定制家居是非标，不仅如此，定制家居行业同样处在下行趋势。
每家企业有每家企业的活法，对于德意而言，向橱柜延伸，更多的是为了践行企业的战略。关于出海，高德康介绍，德意目前已经组建了两家合资公司，一家在北美的洛杉矶，另一家在中亚的哈萨克斯坦，第三家合资公司则正在筹备中。与以往制造出海不同，德意是品牌出海，通过合资公司和当地渠道商一起深耕市场。
商用厨具竞争激烈，商厨企业如何实现增长?
杭州雄伟科技开发股份有限公司董事长董佳尉
杭州雄伟科技开发股份有限公司董事长董佳尉提出，商厨赛道里企业大致分为两类：一类是产品制造型企业，依靠产品与规模优势竞争;另一类是方案交付服务商，聚焦高价值客户，承接整套服务并获取合理溢价。雄伟科技选择后者，目标是做一家小而美的企业。
浙江亨德清洗科技有限公司总经理陈勇
浙江亨德清洗科技有限公司总经理陈勇则认为，市场短期比拼的是价格，但长期竞争的落脚点是产品价值。也正因如此，亨德始终深耕内功，持续聚焦产品创新。
商用洗碗机工况复杂，面临油污重、清洗量大、要求一小时内完成清洗等难点。亨德围绕两大方向持续突破：节能与智能化。持续迭代优化清洗方案，提升节能表现;在智能层面打造全新远程感应、大数据采集能力，设备可自动识别工况，匹配专属洗涤程序。
不止于此，亨德还跳出了传统商厨赛道，向医疗、工业清洗等新场景延伸，持续拓展清洗应用边界，输出一体化清洗解决方案。
作为零部件企业，一方面要面临原材料价格涨价，另一方面又要面对价格内卷，在这样的情况下，如何平衡好创新和成本?
慈溪市天行电器有限公司董事长钱志鸿
慈溪市天行电器有限公司董事长钱志鸿表示，每个发展阶段都会遇到不同挑战，但当下整体环境仍优于创业初期。
他提出企业发展的三点思路：第一，坚持产品创新，通过开发创新型产品，助力下游整机企业实现降本增效;第二，积极布局出海业务，企业早在数年前便提前布局海外市场、挖掘海外客户，目前已取得一定成效，后续将持续加大出海投入力度;第三，苦练企业内功，无论外部市场环境如何波动，都要夯实自身实力，持续提升生产效率与产品品质。
浙江睿达电器有限公司董事长魏根
浙江睿达电器有限公司董事长魏根同样认为，企业发展首要在于坚持创新，要深入挖掘客户真实痛点，并坚持创新;其次要做好客户分层定位，打铁还需自身硬，过硬的产品才是开拓市场的底气。
总结：厨电产业进入“低增长常态”，三条周期生存判断
这场大会给我们的核心启示是：不管家用还是商用厨房行业短时间内不会再回到过去的高增长时代，低增长、结构性分化，将成为本轮周期的新常态。
立足产业现状，可提炼出三条穿越周期的核心判断：
第一，竞争逻辑彻底切换：从单品营销竞争，转向全链条能力竞争。合规能力、供应链配套能力、场景交付能力、出海能力，共同构筑企业护城河，单一产品优势很难持续;零部件供应链的强弱，会持续决定整机企业的上限。
第二，产业创新回归务实本质。AI、场景概念层出不穷，但产业创新呈现明显两极分化。能够落地场景、提升效率与体验的智能化升级，是实打实的价值创新。在AI普及浪潮中，落地有用的技术，才是真正的技术壁垒。
第三，行业增长逻辑彻底重构，增量彻底转向存量与细分赛道。未来产业增长的核心来源，集中于存量换新、细分场景升级、合规出海三大方向。所有想要穿越周期的企业，都必须适配这个底层变化。
整体来看，厨电产业已经从野蛮生长的规模时代，迈入精耕细作的价值时代。
所谓行业新局，不再是等待风口爆发，而是在有限的市场容量中，凭借供应链、产品、技术、服务的综合实力争夺存量份额。这才是穿越周期、实现长期稳健增长的核心路径。
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