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首页 > 新闻 > 2022年上半年度嵌入式微蒸烤市场分析

2022年上半年度嵌入式微蒸烤市场分析

   
来自:潮流家电网 发布日期:2022/7/28 13:22:43
据奥维云网(AVC)推总数据显示,2022年上半年嵌入式微蒸烤产品零售额35亿元,同比下滑4.3%。
  受疫情反复、集成灶冲击等因素影响,即便618期间,嵌入式微蒸烤产品表现出色,但是结合上半年6个月表现来看,其实并不出色,嵌入式微蒸烤产品增速愈发放缓。

  据奥维云网(AVC)推总数据显示,2022年上半年嵌入式微蒸烤产品零售额35亿元,同比下滑4.3%。

  尽管市场形势略有些焦灼,在消费升级的背景下,新兴品类嵌入式微蒸烤产品目前还在增量普及阶段,嵌入式微蒸烤产品在产品结构优化革新、产品功能扩展创新上还有深耕的无限潜能。

  嵌入式单功能向复合机快速转移

  从产业规模来看,台式产品逐渐向嵌入式转移,稳中增长向百亿靠近。据奥维云网(AVC)推总数据显示,嵌入式微蒸烤产品2021年零售额79亿元。2015-2018年属于增量普及期,嵌入式迎来大幅增长。2019年开始,嵌入式逐渐从单功能向复合机转移,嵌入式占整体的比例逐渐走高,2022年6月占比已达到57%。


  从产品结构来看,嵌入式复合机保持着较好的增长,多功能的复合机正在成为重要发展方向,单功能产品处于弱势地位。据奥维云网(AVC)监测数据显示,2022年上半年嵌入式线上市场零售额11.5亿元,同比增长2.4%,线下市场零售额5.6亿元,同比下滑15.0%。嵌入式复合机线上零售额10.3亿元,同比增长8.8%,其中嵌入式微蒸烤增长大幅提升,线上销额同比增长41.0%,线下销额同比增长47.7%。嵌入式单功能产品线上线下均下滑严重。台式产品同样如此。从结构占比来看,2022年上半年嵌入式复合机线上市场占比23.6%,相比同期增长4.1%。


  从产品均价来看,单蒸单烤双线高端化趋势明显。据奥维云网(AVC)推总数据显示,2022年上半年,线上市场嵌入式电蒸箱均价4707元,同比2021年同期增长5.6%;线下市场嵌入式电蒸箱均价7104元,同比2021年同期增长3.6%。线上市场嵌入式电烤箱均价4297元,同比2021年同期增长7.7%。线下市场嵌入式电烤箱均价7844元,同比2021年同期增长13.0%。


  其实通过上述各项数据,可以看出,在消费升级的大背景下,用户的需求多元化趋势逐渐加深,单功能产品不再受青睐。

  不光是消费升级带动的需求升级,更是因为中国厨房空间受限,消费者更愿意以相对较高的价格购买功能丰富的厨房电器,“多功能、少占地”将成为消费者选购厨电的优选条件之一。嵌入式复合机本身兼顾厨房美学和烹饪多功能的双重优势,合理有效的提升空间利用率的同时,能够让消费者自行选择微蒸、微烤、微蒸烤等烹饪模式,在温度控制、菜单预制方面都有更好的表现,有效增强了消费者生活的便利性。

  再者,通过以往数据可见,部分嵌入式单功能产品均价高于嵌入式复合机,嵌入式单功能产品的性价比远低于嵌入式复合机。三者因素叠加,单功能快速向复合机转移成为了必然趋势。

  差异化破局,未来增长可期

  随着现代家庭生活的改变、消费升级、年轻消费者的不同需求等大环境的影响下,嵌入式微蒸烤产品的升级换代也势在必行。

  产品端围绕营养和健康不断做出专业化、品质化升级。例如,空气炸功能持续快速渗透,嵌入式微蒸烤空气炸线上零售额占比64%,线下占比26%,均有提升。在品牌中,线上市场含有空气炸功能的产品,美的占比近三成,其次是凯度占比28.7%,老板占比12.2%。线下市场中,方太独占七成销售,老板占比近两成。含有空气炸功能的嵌入式蒸烤箱提升大容量,烹饪热的食材多,可以丰富家庭的饮食方案,结合烤箱功能使用,所以不管是烹饪体验还是清洁上要比空气炸锅更胜一筹。


  凯度双热风蒸烤箱就是依靠大功率双风扇进行360°热风循环加热,高效循环腔体空气,追求低油低脂,更加均匀的达到煎炸的效果,实现便捷和透彻的“空气炸”效果,而受到越来越多的消费者和市场追捧。

  除了添加空气炸这个功能外,蒸烤独立集成灶爆发性增长引领蒸烤独立双腔产品发展,同时蒸烤混动的烹饪模式被放大,品牌围绕蒸烤混动进行差异化包装,如蒸汽烤、脱脂蒸/烤等。

  蒸烤独立款零售额同比增长1422%。美的推出了智能嵌入式双腔蒸烤一体机BS50D0W,上方为35L蒸箱,下方是50L烤箱,搭载美的航空风道技术,可做到上蒸下烤,利用智能分时双驱算法同时烹饪,让蒸箱和烤箱能够同时工作,由此节省一半烹饪时间。


  蒸汽烤模式是一种在烘烤的过程,辅助蒸汽的模式,满足专业烘焙,低湿蒸烤,外焦里嫩,高湿蒸烤,软嫩多汁。蒸汽烤线上市场零售额占比不断增高,达到了70%。嵌入式微蒸烤蒸汽烤品牌线上市场零售额结构中,美的占比28.7%,老板占比15.9%,方太占比10.0%,西门子占比7.8%均有小幅提升。

  值得注意的是,“宅经济”、疫情持续,催生预制菜大爆发。如果说2021年是预制菜爆发元年,那么2022年可以说是其步入发展快车道的关键时期。不仅各大企业持续加码,资本也在不断为预制菜“输血”。

  在预制菜的热潮下,即热速食的需求对微波加热功能有一定促进作用,有望引发微波功能渗透,618期间微蒸烤三合一的产品有着更明显的增长。据奥维云网(AVC)推总数据显示,618首周嵌入式微蒸烤复合机线上销额同比增长135.9%,线下同比增长97.0%。

  据奥维云网(AVC)预计,2022年下半年嵌入式微蒸烤产品零售额47亿元,同比增长11%。在政策利好的背景下,嵌入式微蒸烤品类有望扭转上半年的低迷。

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关键词: 嵌入式微蒸烤
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