一、市场从追求规模转向注重价值，厨小电在销量理性回调中实现均价提升
奥维云网（AVC）监测数据显示，2025双十一（W41-46，10月6日至11月16日）厨小家电（包含品类：电饭煲、电磁炉、电炖锅、电水壶、电蒸锅、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、煎烤机、养生壶、空气炸锅、台式微蒸烤）在线上全渠道零售额同比下降17.3%，零售量同比下降22.2%，反映出消费需求朝着更理性的方向发展。与此同时，行业整体均价上涨6.4%，显示消费结构正在向更高价位产品倾斜。从品类价格来看，多个主销品类均价明显上扬。电水壶、电饭煲、电炖锅等日常烹饪类厨小电均价分别上涨16.3%、12.5%、8.0%，煎烤机、豆浆机、养生壶、榨汁机等辅助料理类，厨小电均价分别上涨17.5%、11.2%、8.7%和7.4%。当前市场正处于政策刺激后的理性回调阶段，随着消费节奏回归常态，叠加居民消费信心逐步修复，市场有望在后续周期中实现更可持续的增长。
即时零售重构厨小家电渠道与消费场景，开辟新增量空间。即时零售其核心价值在于打通“远场电商”与“近场零售”，将线下分散的门店库存整合为高效的数字化前置网络。对于厨小电这类具有即时满足、强场景化和便于配送特征的品类，该模式精准响应了“即时性需求”（如突发性烹饪、礼品馈赠、旧品紧急替换），将潜在的消费意图迅速转化为确定性订单。部分行业领军品牌正通过接入多平台即时零售体系，将终端门店升级为服务半径数公里的“前置仓”，极大提升了供应链的弹性与流量转化效率。此举不仅有效开拓了追求便捷的新消费群体，更为行业在存量竞争时代开辟了至关重要的增量市场。
3.1电饭煲品类
整体规模在结构调整中迈向高质量增长，消费升级驱动需求向优而行。奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2025年双十一期间，电饭煲市场呈现出“量额齐降”但“均价上涨”的鲜明特点。零售额为8.8亿元，同比下滑14.6%，零售量达261.4万台，同比大幅下滑24.1%。这背后主要受到两大因素影响：一方面，产品与消费升级直接推动了均价上涨12.5%，达到337元，说明消费者更倾向于购买高端产品，导致销量降幅大于销售额；另一方面，作为生活刚需品，电饭煲的消费日益趋于常态化，消费者多秉持“即想即买”的原则，而非将需求积压至大促节点集中释放，从而稀释了双十一期间的购买力，共同导致整体市场的量额双降。
全自动免手洗破壁机份额提升、价格更亲民，加速高品质厨房体验普及。奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2025年双十一期间，全自动免手洗破壁机零售额份额达到11%，份额提升2%。该品类凭借其“免手洗”的核心功能，精准解决了传统破壁机存在的清洗困难、渣滓残留和细菌滋生等痛点，不仅满足了消费者追求便捷的需求，也降低了因手动清洗导致割伤等安全隐患，因此成为市场产品升级的重要方向之一。
可视化与蒸汽功能正驱动空气炸锅品类的全面升级。奥维云网（AVC）监测数据显示，可视化机型份额从2023年双十一的54%快速提升至2025年双十一的77%，增长23%，可视化空气炸锅借鉴烤箱监控优势，实时掌握食材状态，防烤糊更安全。与此同时，蒸汽功能呈现更为显著的爆发态势，其份额从29%跃升至67%，已取代传统型号成为市场主流。这一趋势背后是双重需求的满足：在烹饪效果上，蒸汽嫩炸技术有效改善食物口感，避免干柴；在功能集成上，则通过融合蒸、烤、炸、烘焙等多种模式，以“一机多用”契合了厨房空间集约化和使用便捷化的消费趋势。两大功能升级路径共同表明，空气炸锅已从单一的替代油炸工具，逐步演进为注重体验、健康与效率的现代厨房中心设备。
在消费理性化与品质化趋势的共同推动下，厨房小家电行业正加速迈入以价值为核心的转型新阶段。消费者对产品的品质、健康属性、智能化水平以及场景适配能力提出更高要求，促使品牌从追求规模增长转向聚焦内在竞争力。未来，厨小电企业需着力提升产品力——涵盖功能创新、美学设计与使用体验；同时，高效整合全渠道资源，尤其要融合即时零售等新兴触点，并以精细化运营深化用户信任，方能在厨小电品质化、细分化、场景化的新常态中抢占先机、实现可持续增长。
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