曾经，依靠独有的麒麟芯片，华为手机全球出货量一度排名第二，仅次于三星。因5G之争，被美国打压，断供芯片，造成供应链和产品端都遭受到严重的冲击。
虽然，如今的华为退出了5G高端智能手机的竞争，但是在另一边，越来越多的中国企业利用技术领先开始向国内外高端市场发起猛烈冲击。
在厨房电器行业就有这样的一家企业，依托创新技术，不仅超越外资品牌成为厨电行业的Top brand，还走出国门，参与相关国际标准的制定。
这就是方太，一家引领厨电科技化浪潮，通过原创发明不断拓宽厨电产业边界的企业。
但与以往不同的是，这次方太把创新技术的触角伸向了拥有170年历史的洗碗机清洗技术。
8月9日，方太举行了“2022年技术品牌发布会”，并重磅发布了洗碗机行业首个技术品牌——方太全新一代洗碗技术高能气泡洗。同时，方太还携手中国家用电器研究院，联合发布了洗碗机行业首个清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》。
颠覆170年纯水洗，洗碗机清洗技术迎来跃进
从世界上第一台手动式洗碗机诞生至今，已经170多年的历史。
但是，纵观这170多年的发展历程，从手动到全自动，从单一清洁功能到洗、烘、存等多功能集成，洗碗机经历了层层迭代和变革，但核心清洁技术却始终没有突破。
究其原因，正如方太集团洗碗机产品线总经理徐慧在发布会上介绍所说，起源于欧美的洗碗机，在设计之初便只针对轻油污的清洗。但是在中式餐饮的独有美味，常用煎、炒、炸等烹饪方式下，“纯水洗”的清洗技术难以有效应对中式重油污。
这也是为何洗碗机刚进入中国市场时水土不服，即便如今国内洗碗机市场规模即将破百亿，但仍然有不少消费者存在顾虑，中式碗碟深浅不同，烹饪污染物重油重污，洗碗机真的可以洗干净吗？
要解决这些难题，唯有从清洗技术方面入手。正是如此，2020年方太推出了原创发明的洗碗技术“高能气泡洗”。
其工作原理就是利用直驱系统为水流定量补气，形成局部低于0.15Kpa的负压，配合间隙30m/s的高速水流，形成速度较普通水流高出20%的空化射流。水流中的高能气泡一旦炸裂，将对碗盘展开2.7倍于纯水的冲击覆盖。数以亿计的刚性气泡爆裂，带来强大的微射流冲击力，最高时速可达180m/s，堪比普通手枪子弹出膛的初始速度。
随后，为了进一步提升高能气泡洗技术，2021年9月，方太集团与中国科学院力学研究所达成深度合作意向，并在今年3月，推出了全新一代洗碗技术高能气泡洗。
这次方太借鉴了航天工程思想和数字孪生技术，利用“火箭结构“产生的高压喷射，释放高密度空化泡，其空化效果提升了一倍以上。
来自中科院力学研究所国家重点实验室实验数据显示，相比上一代技术，全新一代洗碗技术高能气泡洗的冲蚀深度提高194%、冲蚀重量提升60%、水流冲击力提升27%、喷口流量节省50%，相比普通纯水洗清洁，拥有更高清洗力和清洗效率。
发布行业首个清洗技术团体标准，助力中国技术走向世界
本次发布会上，方太还联合中国家用电器研究院，权威发布了洗碗机行业清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》，对气泡洗清洗技术与试验方法进行了规范。这不仅是行业首个气泡洗技术团体标准，也是首个针对中式烹饪清洁问题所量身定制的团体标准。
此外，团体标准还特别规范了气泡洗技术在火锅底料、隔夜米饭、鸡蛋羹、煲仔饭等中式典型污渍上的清洁效果，将腔体干燥度、腔底残余水、中式油污烹饪清洁度、中式烹饪油污残渣自清洁度作为气泡洗技术的强化指标，从这四个维度打造四重清洁力标准。
对于这项团队标准的发布，中国家用电器研究院副院长葛丰亮表示，方太牵头制定的“洗碗机气泡洗技术团体标准”，不仅为气泡洗技术产品制定了规范，更是从中式重油污的场景出发，切实针对用户的痛点需求，为中国洗碗机行业的发展，提供了重要的借鉴意义。我们期待更多运用高能气泡洗这类前沿科技的产品，能更好地进入市场，为消费者构建理想的厨房生活；也希望看到更多像方太这样的行业领导企业，从技术研发迭代，产品落地推广，到相关标准的不断完善等各方面，持续推动整个行业的健康发展。
业内人士也认为，不管是在家电行业，还是在电子消费领域，中国企业走出国门时往往没有话语权，究其原因，一方面是相关核心技术以及专利往往掌握在他们手上，另一方面，在相关国际标准中没有中国企业的身影，也就失去了话语权。而方太高能气泡洗技术品牌的发布以及牵头制定的技术团体标准，让中国企业看到了以技术革新叩响国际大门的可行性。
徐慧说，高难度的场景催生了高难度技术。
全新一代洗碗技术高能气泡洗不仅通过了国际顶尖认证机构德国莱茵TüV的严苛认证，还获得了“高洗净力”殊荣。
这也就意味着中国自主发明的洗碗机清洗技术得到了国际权威认可。
知名科普UP主所长林超说，舶来品进入中国市场后被“重新发明”是有可能的。
而方太用实际行动证明了这一观点，从2015年原创发明水槽洗碗机带动中国洗碗机市场的普及到不断迭代洗碗机清洗技术，发布行业首个技术品牌。方太用615项国内专利、142项发明专利、19项国外专利谱写了中国洗碗机行业发展史，也为中国科技创新在世界舞台上赢得了一席之地。
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