5月21日，红星美凯龙与奥维云网在宁波联合举办了“MEGA-E智电绿洲·创见茶叙”厨房电器专场活动，首次面向行业发布开放式美厨场景集合厅“美厨房”，这是今年举办的第三场创见茶叙。活动汇聚了近20家优秀厨电品牌的高层代表。现场奥维云网(AVC)总裁郭梅德先生就厨电产业现状及品类机会研判、企业建议等进行主题演讲分享。
据悉，开放式美厨场景集合厅“美厨房”是红星美凯龙“MEGA-E智电绿洲”六大创新场景之一，聚焦厨房电器，将以品类集合店的形态，在每座智电绿洲中打造一处500-1000㎡的核心场景专区，集中聚合厨电细分品牌，并逐步作为智电绿洲标配场景落地全国。随着潮电荟、影音汇、Ecolife、美厨房、零碳绿能、山丘银发馆六大创新场景的持续落地，也将共同加速推动红星美凯龙电器经营面积占比提升至15%。
从缩量竞争到四化破局：细分化、差异化、高端化、品牌化
当前家电行业正受政策效应递减、市场缩量等影响整体承压，行业格局也因此迎来变化。“未来将呈现头部品牌多元化出圈、腰部品牌全球化出海或差异化出众、长尾品牌同质化出局的‘四出’行业格局”，奥维云网总裁郭梅德现场指出。
奥维云网(AVC)总裁郭梅德
据奥维云网数据显示，厨卫行业虽短期承压，但长期刚需属性稳固，近十年规模围绕1000亿元筑基趋稳，次刚需、品质需求品类如洗碗机、净水等将保持持续增长。“要么第一，要么唯一”，郭梅德指出，腰部厨电企业要坚持“细分化、差异化、高端化、品牌化”的长期主义才能从缩量竞争中破局。
从“不是不买贵的，而是只买对的”，到“适合自己的才是最好的”，再到“从买一个好家电到买一个让我感觉更好的家电”，消费端正在经历演变，而智电绿洲的供给，恰恰适配了这一用户消费趋势——通过深度场景体验和生态融合，帮助消费者实现从功能满足到价值认同的跃迁。
线下渠道升级新逻辑：激活存量+重构场景+盘活运营
“盘活用户资产，是穿越周期的根本出路，因为信任是最高效的催化剂”。红星美凯龙家居集团执行总裁朱家桂在回应渠道变革时表示，美凯龙最核心的资产是5000万存量高端用户，其中80%以上已进入局改换新阶段，厨卫正是需求最集中的空间。盘活存量用户、丰富品类供给，是电器业务再增长的最大机会。
红星美凯龙家居集团执行总裁朱家桂
他提出三大变革方向：以品类集合店等灵活形态降低准入门槛，吸引更多品牌进驻;孵化美厨房等六大创新场景，不依赖单一品牌大店;招募有经验的优秀经销商资源，解决线下运营难题。同时，朱家桂强调，红星美凯龙坚持中高端定位不会变，但经营策略必须转变，坚持用户需求优先，好货不贵。“不能只卖想卖的东西，要卖用户需要的东西”。
打造厨房场景新生态，美凯龙的“美厨房”实践
开放式美厨场景集合厅“美厨房”的商业创新，本质上是用户需求优先为前提，以开放式空间打破封闭割裂，用动线引导决策;以多品牌集合提供一站式方案，降低选择成本;以生活化体验将参数转化为使用场景，唤醒真实需求;以精专重坪效在精选深度与特色服务中实现单位产出最大化。
“美厨房”的竞争力概括为四点：提供核心好展位、降低品牌进场门槛、统一硬装减轻装修投入、通过场景化运营实现流量聚合。
一方面，通过经营面积集约与商场统一承担顶地精装，显著减轻品牌进驻成本;其次，多品牌同场天然形成客流共享，商场配合水吧、烘焙、烹饪教学等活动精准引流;第三，提供品牌专卖店与品类集合店并行，“一商多品”或“一商一品”的多元合作模式;同时，持续深化“渠道云商平台”，由商场在本地主动打捞、孵化、帮扶潜力服务商，助其成长为可代理多个互补品牌的整合商，帮助品牌实现快速、轻量、高效落地。
正如朱家桂所强调的：“美凯龙将坚定与品牌共建生态，在电器红海中打造一片不卷价格、专注体验、共生共赢的价值绿洲。”“美厨房”正是这一理念在厨电品类的关键落子——通过空间、成本、流量的系统整合，让品牌在集合效应中找到新的增长支点。从行业承压到场景破局，红星美凯龙创新品类集合店场景正为厨电渠道难题提供全新答案，而这一模式的真正生命力，将在美凯龙与合作品牌的持续共创中逐步生长。
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