11月6日，以“聚力破局，智启新程”为主题的浙江省燃气具和厨具厨电行业协会第五届第三次会员大会暨2025厨具产业创新发展论坛在湖州太湖喜来登温泉度假酒店隆重召开。
狄更斯在《双城记》说：这是最好的时代，这是最坏的时代，这是希望之春，这是失望之冬。
当下的家电行业亦是这般。国补推动家电内销持续向好，奥维云网数据显示，2025年前三季度家电零售额同比增长5.2%至6701亿元，整体保持稳健。与此同时，海关总署数据显示，2025年1-9月中国出口家用电器335999.1万台，同比增长0.8%。其中，清洁电器等高端产品出口表现突出，成为增长亮点。
另一层面，2025年前三季度家电内销呈现出“前高后底”的特征，第三季度单季家电零售额同比下滑3.2%，9月全品类零售额同比下滑19.2%，主要品类普遍双位数下降。承压的还有海外市场，海关总署数据显示，第三季度家电出口额244.7亿美元，同比下滑6.7%。
放眼厨电行业，2025年好房子标准的发布加速了厨房空间向健康、节能、智能等方向发展。不仅如此，商用厨房同样呈现出智能化、专业化与绿色化并行推进的趋势，技术升级与政策驱动共同推动行业变革。这是挑战，但更多的是机遇。
正如本次会议主题所聚焦的：企业承压、消费变革、产业迭代、出海潮流的时代背景下，企业如何顺势而为抓住机遇，利用自身优势打开破局之门?又如何利用新技术、新产品穿越寒冬，走向暖春?
产业趋势解读：冬天不是扼杀生命，而是孕育新的生命
相比于数据的“还行”，不管是产业还是企业，“体感”并不好。
浙江省人民政府特约研究员、省政府智能智造专家副主任、浙江省经信厅原一级巡视员 凌云
浙江省人民政府特约研究员、省政府智能智造专家副主任、浙江省经信厅原一级巡视员凌云在主题演讲时坦言，当前经济增长的压力在增加，主要表现在四个方面：一是经济稳增长稳预期压力在增加;二是外贸稳出口防风险压力在增加;三是消费稳需求优供给压力在增加、四是投资稳增长优结构压力在增加。
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会理事长、浙江新涛智控科技有限公司董事长 俞进
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会理事长、浙江新涛智控科技有限公司董事长俞进在致辞中也表示，市场的寒意比我们想象中的更持久，很多企业都受到了前所未有的考验。
但这并不表示没有机会。凌云认为，从宏观层面而言，新的发展机遇主要表现在以下几个方面：人工智能技术的应用带来的产业革命、内外双循环带来的空间机会，产品创新，技术创新，经营模式的创新以及细分市场的开拓带来的市场机会等等
俞进也认为，我们是浙商，创造了从蚂蚁雄兵到行业标杆，过去我们能从夹缝中崛起，现在我们同样能在寒冷中催生出崭新的光芒。冬天从来不是扼杀生命，而是孕育新的生命。越是在这样的产业环境下，我们越应该报团取暖，并且回归产品与技术为中心。
可以在三个角度共同发力：第一、以科技创新推动产业升级，加大投入，突破关键核心技术的瓶颈，不仅是关注产品智能化，更要关注制造智能化，推动智能制造柔性生产，全面提升浙江制造的品质与效率。第二，跨界构建新生态。未来全国是一个开放协同的生态系统，我们要主动打破这个边界，与家电、家居、互联网等内容服务产业深度融合，共同构建一个互联互通价值共生的智慧新形态。第三，洞察消费需求，创造价值需求。深刻理解新一代消费者的生活方式与感情诉求，从卖产品转向提供健康的饮食解决方案和创造美好厨房生活方式，让浙商制造成为品质、品位、智慧的代言人。
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会商用厨具分会会长、浙江九龙厨具集团董事长 沈贤法
商用厨房领域面临的问题亦是如此。浙江省燃气具和厨具厨电行业协会商用厨具分会会长、浙江九龙厨具集团董事长沈贤法在发言中表示，我们应该认清形势，坚定信心，目前来看，商用厨具领域机遇和挑战并存。其中，面临四个方面的挑战：一是产品同质化严重、行业投资门槛较低、中小企业非常多、工程招标与产品流通领域过度依赖价格;二是企业管理和服务意识落后;三是缺失技术研发人才管理制度，高端人才缺失，导致中小企业在智能化、高端化方面难以突破;四是售后服务和品牌管理不重视，还是停留以销售赋能服务阶段，品牌形象需要加强管理。同时也存在三大机遇：一是自动化与自动化管理带来的增长机会，比如智能炒菜机等等;二是互联网建设的提升，为降低物流成本提供了载体;二是新兴市场带来的发展空间，比如智能汽车产业的发展拉动了智能设备的增长，户外经济带动的咖啡机等的增长;三是环保带来的红利，随着国家政策推进，高效节能创新低排放的设备将获得市场机遇。
沈贤法认为，对于商用厨具企业来说，减少对进口高端设备和技术的依赖，加大研发投入，转向以技术创新为引擎，铸造企业核心竞争力。同时聚焦产品和客户开发，协调产业链上下游企业，共建商业生态。与此同时，走出去，加大国际市场的开发和拓展。
浙江省经信领域行业协会党委书记 孙自强
浙江省经信领域行业协会党委书记孙自强则在致辞中则表示，浙江省燃气具和厨具厨电行业协会作为浙江标杆协会，要做深桥梁纽带作用，真诚服务企业，及时准确的将企业的共性需求，政治建议向有关部门汇报，为政策的制定提供有力的依据。同时建立协同经验交流平台，帮助企业内降低经营成本，开拓新兴市场，推动资源要素高效沟通。
中国五金制品协会专职副理事长 孟凡波
中国五金制品协会专职副理事长孟凡波坦言，我们在浙江企业身上看到了“四千精神”，浙江企业为整个行业带来了积极影响，推动了整个产业的发展。
国家燃气用具质量检验检测中心主任、华北院认证中心主任 刘彤
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会秘书长、党支部书记 叶静
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会监事、绍兴市升博厨房电器有限公司总经理 张俊波
的确，市场的“体感”或许仍有寒意，但信心的火种一旦点燃，便会汇聚成破局的暖流。这份信心，是企业持续创新的基石，更是产业穿越周期、向阳而生的最大底气。
家用厨具行业研判：提前布局，从“寒冬”走向“暖春”
从行业端来看，集成灶是典型的下行周期产业，过去几个季度来看，出现了连续大幅度下滑。
火星人厨具股份有限公司董事长 黄卫斌
火星人厨具股份有限公司董事长黄卫斌在主题分享时表示，集成灶行业的下滑，主要是因为房产变动和渠道震荡引发的，这两者都有自己的周期。
但是，从需求端来看，消费理念在转变，消费者对于厨电产品的需求已经从功能消费转向叠加情感和社交;与此同时，装修趋向简约、美学、舒适，厨电产品的功能开始向“隐形工具”和“艺术装饰”演进。从政策端来看，中国城镇化仍有空间，好房子标准的发布推动了房地产高质量发展，而中式厨房普遍空间较小，以集成灶为代表的集成品类具有无法比拟的优势。
正是如此，黄卫斌认为，企业应该正视寒冬，坚守价值：一、教育消费者，让更多的人了解集成灶;二、以智慧烹饪为核心，加大产品创新;三、持续推动品牌升级，拓展旧改等新兴渠道。将集成灶从功能、空间向情感纽带方向推进。
而厨电领域，进入存量市场之后，竞争已经从“抢蛋糕”变成“做蛋糕”，这就需要企业通过前瞻性布局实现韧性增长。
方太集团战略质量运营部总监 苏红艺
方太集团战略质量运营部总监苏红艺在《存量时代的规划应对》主题分享时认为，行业应该走出“内卷”，回归商业的本质——创造价值，而用户价值正是一切增长的起点和终点。
方太的破局思路就是以文化的确定性应对外部的不确定性，主要分为5各方面，一、品牌方面，坚守高端，以价值认同穿越周期，做长期主义者;二、产品方面，以美善创新和品质方针，打造硬核壁垒;三、营销方面，以线下场景化体验，线上深度交互以及全域数字化经营驱动价值增长;四、服务方面，有温度的服务构建品牌忠诚度，形成循环增长;五、运营方面，内部提质增效，支撑价值落地。
对于家用厨具行业来说，在穿越周期的过程中，置身于充满不确定的世界，如何在波诡云谲的商海中稳健航行?如何在激烈的市场竞争中保持核心竞争力?
坚定目标前进，持续创新固然重要，但有时候，信心比黄金更重要。
拓展新机遇：“一带一路”沿线国家正成为出海最确定的突破口
随着越来越多的家电企业走向海外市场，“不出海，就出局”已经成为行业共识。
整体来看，家电行业海外市场呈现“成熟市场升级、新兴市场扩容”的双轮驱动格局，中国品牌正通过多路径出海实现全球化突破。但与此同时，贸易与政策壁垒，品牌和渠道竞争加剧，供应链与合规风险，区域市场法规差异大，环保、安全标准不断升级等成为主要挑战。
见微睿行数据创始人、CEO 文建平
对此，见微睿行数据创始人、CEO文建平在《培育新主场，拓展新机遇，东南亚市场趋势与展望》中表示，中美博弈带来的不确定性，欧洲经济的持续低迷，让一路一带国家成为毕鲁龊Ｗ钗范ǖ幕幔乇鹗嵌涎鞘谐。晌咝幸党龊５暮诵耐黄瓶凇�
作为全球第五大经济体、第三大人口区域和第六大消费市场，人口结构年轻，居民储蓄意愿不高，超前消费意识强，城镇化水平低等因素，决定了东盟市场前景空间广阔。
文建平介绍，近几年，中国头部企业发力带动了中国品牌在大家电市场份额快速提升，在零售端，中资品牌已经无可争议得成为了第一。同时，在品牌建设、产品竞争力打造和渠道网络深化等方面积累了有益经验，中国企业的出海，在可遇见的时间内，将从简单的产品输出，快速过度到品牌、组织和文化输出。
就厨具产业来说，文建平建议从以下几个方面布局：第一、重视线下渠道，强安装属性以及电商发展限制决定了东南亚线下仍未主流，建材渠道重要性显著;第二、抓住电商发展红利，重视直播电商布局;第三、把握工程精装渠道的增长机会。同时，文建平建议，提前做好产品安全标准及特定的额外标准相关工作，警惕渠道壁垒、文化认同，习惯与观念差异、政策与法律合规等系统性风险。
整体而言，当下的产业发展趋势下，谁先跑出去，谁就有可能占据先机。
既然出海已经成为趋势，东南亚市场也充满了机会，那么中国企业到底应该如何走出去呢?
杭州老板电器有限公司海外营销中心总经理 刘超
杭州老板电器有限公司海外营销中心总经理刘超在《从国内领军到海外竞逐——老板电器的高端品牌出海之道》主题演讲时给出了答案：老板电器出海的初衷是为了满足海外华人用户的需求。如今，老板电器已从初期的出口贸易，逐步发展到品牌代理，现正向本土化运营阶段迈进，目前已经在全球进驻了40多个国家和地区。
从渠道结构来看，老板电器在线下渠道布局了零售(代理商直营店)、批发(经销商概念店、经销门店)、电器、橱柜及设计师渠道等，线上渠道则布局了亚马逊、Shopee、Lazada、Walmart、独立站等，而工程渠道则是战略工程(森林城市、公主湾等)和区域工程(澳洲多家头部开发商)。
品牌层面，老板电器将会坚守高端定位，拒绝低价竞争，并以“全球高端厨电领导者”为核心定位，匹配高净值用户需求。产品层面，主导本土化适配。
在本土化营销和运营方面，以“用户口碑和社区运营”为核心，提升粘度和满意度。比如，结合当地饮食文化，输出各地域食谱内容，在当地小红书、公众号、facebook，Youtube等平台持续输出健康烹饪为主题的内容;通过本地KOL、烹饪社群分享产品使用体验等。
刘超认为，现在是厨电品牌出海最好的时代，所以，老板电器将从产品能力升级、市场运营能力升级和机制赋能三个维度推动品牌出海。
商用厨具发展思考：机会在哪里？如何打造第二增长曲线？
中国土木工程学院燃气与供热分会副秘书长、住建部燃气标委会主任王启在主题分享时介绍，过去几年，商用厨具行业发展相对稳定。从业态上来看，是小批量，多型号的生产模式，在销售渠道上也并非纯市场经济行为，还需要依靠各种关系，所以对于新进入者来说一定要考虑到产品和市场特征。
中国土木工程学院燃气与供热分会副秘书长、住建部燃气标委会主任王启
从产业端来看，3C 认证的落地实施为行业设立了准入门槛，推动行业逐步走向规范化发展，但多数企业仍存在规模偏小的现状。从市场规模来看，商用燃气具行业已形成可观体量，年销量达 500 万台、销售规模突破 80 亿元，凭借广泛的商用场景适配性与消费需求，成为当下市场中的热门品类。从发展态势来看，存量市场的更新迭代节奏加快，增量市场也蕴藏着大量拓展空间，但产品安全性能不足、节能指标不达标、环保标准未满足等问题，仍在制约行业的持续进阶。
对于行业未来走向，王启指出，规模化发展将是商用燃气具行业的核心趋势。
不管是家用厨具还是商用厨具都面临着安装问题，特别是商用厨具，如何从“交付产品”转向“交付解决方案”?
浙江九龙物联科技有限公司总经理沈洲在《打造“平安商用厨房”路劲》主题分享时，从前期设计标准优化、建立食材全流程记录制度、选用合规卫生设备并定期清洁、水电气以及设备使用安全建设等方面回答了从哪些方面来建设平安厨房。
浙江九龙物联科技有限公司总经理 沈洲
此外，沈洲认为，解决问题的核心并不是出现问题之后才去解决，而是直接扼杀在摇篮中，AI智能分析与预警将成为最有效的方式之一。
德克环境(浙江)有限公司市场部经理 常慧玲
而对于商用厨房如何打造第二增长线这个问题。德克环境(浙江)有限公司市场部经理常慧玲以德克自身发展历程为例进行分享时表示，企业想要实现持续性增长，需要同步实现业务增长能力和组织创新能力，只有这样才能打造第二增长曲线。
而打造第二增长曲线的内核就是确定第二产品线。企业应该从产品功能性、设计逻辑以及衍生价值三个维度出发，精准锚定市场未被满足的需求，实现产品线的差异化布局与高效落地。常慧玲认为，用户的需求在变，长远来说，企业应该建立完整产品矩阵，以满足多元化场景需求。
写在最后
此次会议还发布了《厨具行业信用管理体系建设指南》和《厨具行业信用管理体系成熟度评价指南》两项团体标准。发布了2025厨具行业高质量发展典型案例，表彰了2025厨具行业优秀论文。
纵观整场会议，最深刻的感受，是他们展现出的直面产业周期的勇气与坦诚剖析行业困境的担当。更令人钦佩的是，他们没有停留在问题表面，而是主动搭建了一个跨界交流的平台，汇聚了宏观经济学者、产业分析师、出海实战专家以及头部企业，共同为行业困境探寻破局之道，为产业前景描绘发展蓝图。
这正是浙商精神的映射，它深刻体现了浙商群体骨子里那种务实坚韧、敢为人先的特质。他们从不畏惧周期的波动和眼前的困境，反而视之为转型升级的契机。这种直面挑战的勇气、抱团取暖的智慧和着眼长远的格局，成为了他们在风云变幻的市场中持续领航的关键。
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