外炫：从色彩到材质，差异与融合成为颜值新标准
2020年左右，厨电行业逐渐提到了“Z世代”的概念——生于1995年至2009年的年轻人。2020年，天猫联合第一财经推出的《年轻代厨房小家电洞察报告》指出，90及95后消费者占据小家电总消费人数的约四成，成为了小厨电的消费主力；2021年，DT财经的调查显示，每周都要做几次饭的年轻人，在一、二线城市中占比达到48.1和55.8%，四、五线城市也达到了41.9%和39.6%；2023年，经济日报携手京东发布数据，再次确定年轻人已经成厨房消费新主力。
在这种趋势下，厨电企业逐渐开始为厨房寻求更多的色彩。2021年左右，老板电器的白色烟机“大白”成为网红烟机产品；2022年，方太、COLMO、火星人不约而同地推出了灰色系厨电套系产品；2023年，方太、COLMO、华帝等则均推出了白色套系产品。此外，部分品牌也大胆采用了多巴胺的色彩。
直到现在，颜色已经不单单是为年轻消费者服务了，而成为品牌竞争中重要的一种差异化形式。
以往产品与产品之间的差异化更侧重于形态、功能，在2024年的AWE，颜色的差异化已经与之并重。很多时候产品在外观上的差别都非常细微，颜色成为了单品辨识度最关键的信息。
同时，今年的产品特别是套系产品的颜色又着重于与环境相融合。颜色上的差异与融合，成为参展企业共同的发力点。
如果说单品色彩细微的差异，是为了给消费者提供更多的选择。那换言之，这种差异正是为了更好地为融合服务——单品以及套系与环境的融合、适配。
虽然色彩上的差异与融合在往年或多或少也曾有体现，但今年AWE的新亮点，则是融合正在逐步过渡到从材质层面上的与环境融合。
此外值得一提的是集成烹饪中心正在迎来“加速”发展期。而相比于国产品牌在外观、参数、设计等方面的“卷”，外资品牌更多的走自己的路，有改变，但不太明显。
内秀：智能化才是硬道理，各个品牌殊途同归
关于厨电的智能化，在AWE的平台上已经可以算是老生常谈。2014年，AWE期间召开了第一届中国智慧家庭创新论坛，家电企业和专家学者们济济一堂，盘点中国智能家电市场，分析产业链发展趋势，研究消费需求和用户特征，探讨发展机遇与创新解决方案；2015年，AWE首次设立了“未来 家智慧家庭概念馆”，展区面积达6000平方米，由芯片、传感器、集成电路等智能系统上游企业及移动互联、大数据、云计算等下游企业共同参与，海尔、美的等家电厂商还搭建了各自的智能家居样板间，让参观者亲身体验未来智能家居生活。
在此之后，每年的AWE主题均以智能化为主导，今年的主题则是“智能科技，创享生活”。
今年在2024AWE高峰论坛中，中国家用电器协会执行理事长姜风强调了智能化的重要性：智能化已成为家电产业最重要的发展方向之一，伴随着物联网、人工智能等新一代信息技术发展，以及其与家电产品的深度融合，智能家电逐步从单品智能、场景智能向智能家居发展。
而具体到厨房和厨电，当下厨电的智能化不再是独立而盲目地“为了智能而智能”，而是以用户需求作为底层逻辑，搭建出基于现实、痛点的智能化。
同时，AI、数据、算力等科技革命与家电产业转型交相融合，智慧家居渗透率不断提升，厨电的数字化、智能化也加速演进。居家场景和空间的再分配，使得餐厨在功能和重要性上不断提升，厨居空间从封闭式走向开放，餐厨客一体化趋势快速发展。
与以往厨电单品相比，数字厨电包括一整套的解决方案，涵盖烹饪前、中、后的整个全链路。它既能串联厨电设备，高效指挥各个设备之间协同工作，又是陪伴用户烹饪旅程的好帮手，让做饭的过程变得更加游刃有余，不再手忙脚乱。
而“全”也体现在不同使用场景的选择更多，品牌矩阵包括高端品牌老板、全球顶奢家电帝泽、新实用主义厨电名气、面向精致女性的大厨、商用餐饮油烟治理方案ccs、高端中式厨具品牌厨源等，覆盖不同市场，满足不同需求，全面深入渗透厨电领域，是“烹饪全链路整体解决方案”强而有力的支持！
万家乐AI智慧集成烹饪中心展区
依旧是在AWE2024，万家乐则全新推出AI智慧集成烹饪中心，集油烟机、烹饪制冷机、灶具、蒸箱、烤箱等烹饪功能于一体，搭载智慧烹饪、智净系统、舒适系统三大集成系统，在烟烹智联技术、PID温度精控技术、风幕隔烟屏净烟技术、等离子净化技术、超泡化油洗技术、清凉制冷技术等多项厨房科技的加持下，实现多种厨房电器高效协同工作、提高烹饪效率，让烹饪变得更加便捷、健康。此外，其他各品牌也都发布或升级了智能化的相关技术和产品。但是，事实上展会中厨电对于智能化的展示实在是冰山一角——受限于展馆在燃气、明火、联网甚至是语音等方面的限制，并且完全无法实现对用户使用习惯的总结和对系统自有数据的处理。相对而言，厨电智能化的程度已经突破了展会的极限，反而显得非常的“内秀”，实际的优越性可能还是需要用户在使用中去摸索。
AWE2024已然结束，对厨电行业“没什么意思”、“创新不多”的指责也不少。
但是实际上，无论是产品外观上的差异和融合，还是智能化的发展方向，都是需要慢慢打磨的。这种发展是递进的、是长期的，甚至可能是细微的。但也正是这种发展，正在逐渐改变厨房、改变生活，甚至是改变用户本身。比如我们在以往的实用性需求之余，对厨房有了审美上的要求；又或是在伪智能之后，对烹饪有了重构厨房、智能全链路的实感。
或许多年之后回头再看，才会发现，当下厨电的轻舟，已过万重山。
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