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首页 > 新闻 > 厨厨味睐副总裁韩富斌:成为智能集成厨房产业创领者

厨厨味睐副总裁韩富斌:成为智能集成厨房产业创领者

   
来自:潮流家电网 发布日期:2024/1/25 9:37:08
从产业转型升级的方向和结果来看,嵊州一直走在了行业前列,但就“集成智能厨房”而言,有一家企业早在三年前就开始探索这一赛道,那就是坐落嵊州的浙江厨厨味睐科技有限公司(以下简称“厨厨味睐”)。
      2023年6月,中国(嵊州)集成智能厨房产业发展大会在杭州召开,包括亿田、帅丰、森歌在内的嵊州厨具企业几乎都参加了这次产业发展大会。

  这次产业大会明确了嵊州厨具产业未来发展路线,即从“中国厨具之都”转型升级迈向“中国集成智能厨房产业基地”。

  早前,嵊州市厨具行业协会秘书长张晓钟在接受潮流家电网采访时曾表示,对于嵊州厨具企业来说,多元化是必然之路,嵊州厨具行业协会给出的方向是“集成智能厨房”,而载体正是不锈钢橱柜。

  从产业转型升级的方向和结果来看,嵊州一直走在了行业前列,但就“集成智能厨房”而言,有一家企业早在三年前就开始探索这一赛道,那就是坐落嵊州的浙江厨厨味睐科技有限公司(以下简称“厨厨味睐”)。


  厨厨味睐副总裁韩富斌

  在接受潮流家电网采访时,厨厨味睐副总裁韩富斌介绍说,2020年,厨厨味睐作为老板集团战略性探索项目被成功孵化,在集成和智能化方面担负起了行业先行者的作用,这也决定了厨厨味睐在集成智能方面作为行业领跑者的高起点。因而,今天的厨厨味睐或许更能说明嵊州厨具产业转型升级的意义。

  立足厨房,厨厨味睐开创厨房空间一体化赛道

  中国家电网发布的《2023中国厨房&电器“嵌入式/集成/一体化”趋势》调研显示,由于中国家庭厨房面积普遍较为狭小,橱柜、厨电一体化套装,以及各种集成式、嵌入式产品受到更多青睐。京东近一年来的厨房相关品类数据也从另一方面佐证了上述结论:“集成”、“厨房空间”的搜索量同比增长457%。

  毫无疑问,集成和智能是目前厨房消费品中最具有增长潜力的发展方向。而厨厨味睐的定位正是智能集成厨房的引领者和开创者。

  这也从根本上,造就了厨厨味睐与其他家居定制企业完全不同的发展思维。

  对于大部分橱柜定制类企业而言,厨房就像一个积木,是橱柜和电器的多样化组合和搭配。橱柜和电器是完全脱节的,两者很难达到一个完美的状态,也无法从本质上解决厨房的结构、功能痛点。

  而厨厨味睐则是从整体空间角度出发,将厨房视为一个整体,输出的整体厨房解决方案是一个完整的成品。这也决定了厨厨味睐着眼的是整个厨房的需求,可以主动地、系统性地解决问题。

  “我们把台面、水槽、灶具、橱柜等深度集成在一个整体台面上,让整个台面呈现出一体化的风格,这样不管是使用,还是清洁,都会非常方便。”

  正如厨厨味睐在企业介绍中所言,厨厨味睐的目标是为消费者提供更健康、更舒适、更智能的整体厨房空间产品,引领中国厨房空间消费从部件时代迈入成品时代。

  除此之外,与大部分定制类橱柜企业不同的地方还表现在材质方面,一般定制类橱柜企业采用的是木质板材,而厨厨味睐采用的是不锈钢。

  “厨房作为高频使用的烹饪场所,长时间都是高温、高湿的环境,并且油烟污染非常严重,长时间使用之后,很容易出现细菌滋生等情况,影响食品卫生和安全。而不锈钢作为厨房材料,天生具备防潮、防腐、防火、防霉的特性。特别是304不锈钢,则进一步防止了细菌的滋生,对于厨房而言,是极具优势和前瞻性的选择。”

  韩富斌告诉潮流家电网,不锈钢材质的使用也从侧面提升了厨厨味睐的技术壁垒——不锈钢的柜体的打孔位置是预埋的,这个步骤没有办法在用户家中进行处理,但精准度要求又极高,误差必须控制在2-3毫米之内,否则材料就会全部作废。设备和工艺等客观条件和主观能力,缺一不可。这也在一定程度上造就了厨厨味睐在智能集成厨房领域的“统治”地位。

  2023年开始,厨厨味睐200平方米、600平方米、800平方米等不同规格的大店开始陆续华东地区落地。“假如说2023年我们的主要目标是招商,那么2024年就是店面的运营”。韩富斌表示,这也是厨厨味睐迈入下一个发展阶段的根基。

  拓展生态,厨厨味睐开启厨房新时代

  对于厨厨味睐来说,以不锈钢硬件设备为代表的1.0集成厨房,仅仅是厨厨味睐发展战略中的第一阶段。在交谈中,韩富斌表示,2024年,厨厨味睐即将开启2.0生态厨房阶段,主要目标是实现智能链接,达到生态协同。

  韩富斌介绍说:“相对而言,1.0时代的厨厨味睐更偏向于一个传统的硬件供应商,依靠硬件销售单次获利,与家电这类企业提供商品的经营模式没有太大区别。但2.0时代,进入用户家中才是我们与用户关系构建的开始”。

  厨厨味睐计划在生态厨房中,围绕厨房烹饪打通上下游链路,包括但不限于冷链配送、烹饪教学、智慧分享社区等等,预计将会花费3-5年来逐步将整个战略落地。之后则会接上数字厨房3.0战略,以大数据反哺厨房,实现机器人厨房。

  一直以来,无人厨房或者说机器人厨房都是厨厨味睐的一个里程碑式的目标。韩富斌也曾在同的场合多次表示:“中国集成厨房的未来、中国用户的最终需求,是无人智能厨房。”传统的单品无法实现,因此厨厨味睐从空间入手,也从空间的角度升级,以不锈钢智能集成厨房为单位,夯实了发展的基础,通过AI算法,实现对各功能中心的集中控制和智能交互,为消费者提供厨房空间解决方案。

  目前,按照厨厨味睐的计划,预计2026年开始进行无人厨房的研发和实验。

  而与其他智能厨房相区别的是,厨厨味睐的无人厨房在标准化的同时,兼顾口味的个性化。为了适配中国用户不同的饮食习惯,厨厨味睐在标准化的菜谱之外,会根据食材状态、重量等条件变化,自动进行处理;也会根据消费者口味的差异,对菜谱进行调整,后续也将覆盖到餐后清理等环节。做到千人千面的同时,让厨厨味睐的集成和智能贯穿烹饪始终。

  在行业刚刚探查到第一阶段的同时,厨厨味睐已经迈向数字厨房的第二阶段——生态厨房。这种领先也镌刻在厨厨味睐的基因之中,成为厨厨味睐高端定位的基石。

  同时,厨厨味睐关注到厨房受众的变化趋势——越来越多的年轻人走进厨房了。在第一财经《你的厨房里,承载了多少品质生活》的调研数据中显示,每个年龄层的受访者每周做饭达3次以上的占比都超过50%,95后的年轻人高频做饭的比例也达到了三成。

  想要增长,那么则必须要抓住这部分全新入市的消费者。“作为一个企业,一定要做到的是满足用户需求。”韩富斌表示:厨厨味睐在前期做了非常多的市场调研,基本指向一个结论:未来的主流消费群体90后乃至于00后,他们对于厨房空间智能化,乃至整个家居空间的智能化,是最迫切的需求。

  而这正是厨厨味睐的发展方向。

  很多人都把厨厨味睐定义为一家橱柜定制类企业,但是采访完之后,潮流家电网认为,厨厨味睐更像是一家科技型企业,而它的最终目标是实现无人厨房。

  写在最后

  有一项数据显示,不锈钢橱柜在国内占比约为2%,但是在台湾地区以及日韩等国家占比达到了80%左右。在家居行业整体增速放缓的大背景下,近两年,国内不锈钢橱柜的增速超过了100%。

  单就细分行业来说,不锈钢橱柜是一个极具发展潜力的产业。但是,假如我们以更高维度来看以不锈钢橱柜为载体的智能集成厨房,不管是产业前景(市场容量)还是未来想象空间更大。

  在中国(嵊州)集成智能厨房产业发展论坛上,著名经济学家,央视评论员马光远在作主题演讲就曾认为,“中国经济下一步的风口是和人们的衣食住行密切相关的,作为其中一环的嵊州厨房行业满满都是机会,做好风险防控、创新升级,数字经济突破,能让经济真正实现高质量发展,智能厨房是未来最大的产业风口和产业机遇之一。”

  而厨厨味睐,正是开创者、颠覆者和引领者。

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