假如要问2023年和之前几年相比有何区别?潮流家电网认为,最为直观的感受就是“从PPT变成了产品群”。
前些年,厨房场景往往是作为家居子场景提出的,主导者更多的是美的、海尔、小米、云米等综合类家电品牌,厨房场景解决方案不过是其中的一环。而2023年,厨房开始作为一个主场景被提出,一方面头部厨电品牌陆续下场,另一方面三翼鸟、COLMO等品牌也开始有针对性的提出自己的厨房场景解决方案。
比如,2023年9月9日,三翼鸟发布了全嵌智慧厨房概念,即厨电完全嵌入、隐藏、融合。其出发点就是颜值和智能。
次日,COLMO正式提出了“家庭社交中心”的概念。直白一点说就是在全嵌厨房的基础上增加了社交功能——通过打破客厅、餐厅和厨房的壁垒,融合了厨房、餐厅和客厅三大场景,从而构建一个更加自由和舒适的全新家庭社交中心。
紧随其后的9月20日,老板电器聚焦“数字厨电”,以AI技术为内核,数字菜谱为载体,将厨电从单一的硬件,拓展到一整套系统解决方案。一周之后的洛阳,在华帝年度发布会上,华帝提出了“净洁厨房体系”。而在10月底的方太年度发布会上,方太提出了首个高端全场景化厨电解决方案。
这些变化背后,意味着厨房场景正在迎来新的趋势。
在2023年COLMO品牌之夜上,中国知名室内设计师赖旭东在《设计之间——社交空间的设计与打造》主题演讲时认为,家庭空间的变化让家庭空间设计迎来了全新的时代变革。
持类似观点的还有中国居住领域研究学者、作家、建筑师逯薇。逯薇认为,中国家庭的居住环境已经发生了明显的变化,厨房不再是一件件电器的叠加,而是一个个小场景串联的美好生活。当美好生活进化步入新时代,厨房不仅为使用者而生,更应为每一个家庭成员而生。
华帝产品管理中心总监姚永也认为,未来厨房向覆盖多场景融合,未来厨房不仅仅是一个烹饪的空间,它还承载了社交、娱乐等多种功能和需求。
正是对于美好生活的追求,让消费者(特别是高端用户群体)对厨房空间有了更多的需求和期待,也有了更高的要求。比如,可以一边烹饪美食,一边和朋友聊天,又比如成为家庭亲子中心。
显然,这些需求并不是2023年才突然冒出来的,而是过去几年“聚沙成塔”式的积累。之所以在2023年才真正落地。潮流家电网认为,主要基于两个因素:
第一、低迷的厨电行业亟需一场新变革驱动企业发展。GFK公布数据显示,2022年厨电行业创下了近七年来最低销售表现。大经济环境影响固然存在,但最主要的原因,厨电市场已经从增量市场转向存量为主的新周期。而从趋势上看,套系化、集成化、高端化已经成为行业发展趋势,这些正式场景化发展的基础。
第二、厨电科技的革新带来了极致性能的产品,满足了消费者的厨居场景需求。比如COLMO云璃白新象套系中采用全隐安装方式的中岛台烟机;再比如方太新推的集成烹饪中心Y系列,整机采用一体嵌入式安装,搭载的最新一代云腾智驱引擎V12.0动力技术,实现了最大28m³/min风量,1200Pa风压。
从三翼鸟、COLMO、云米的场景解决方案来看,他们更加注重整体家居空间的打造,不再孤立个体,而是通过桥梁将他们串联起来,而厨房和客厅成为了中枢。而对于专业厨电品牌来说,则又不一样,老板电器更加注重消费者的烹饪体验,方太提供的是更加高端的生活方式,而华帝则更加聚焦于厨房使用痛点——清洁,打造的也是“洁净厨房”。
这也是2023年厨房场景解决方案能够真正落地的原因,消费需求的升级、厨房空间的进化、厨电科技的发展同声相应推动了中国厨房真正迈入“场景化”时代。
从某种意义上来说,这是必然发展的趋势,因为2023年不管是企业端还是区域产业集群都在承压下寻求转型升级,这也是存量市场下整个产业需要面对的“考题”。
厨房场景解决方案正是答案之一。
进入存量市场之后,厨电产品销量的下滑是必然的趋势,对于企业而言,维持利润的核心就需求推高卖新,同步也需要在存量中寻找“增量”。而在厨房场景中一般有烹饪中心、清洗中心以及存储中心三大子系统,涉及到的产品少则三五件,多则十多款。既符合换装需求,同时又满足新装市场需求。
这也就意味着,厨电产品“只讲功能,莫问感受”的时代,已经彻底一去不复返了。厨电,已经从过去对功能的单纯要求,转为生活品质改善的下一个战场。
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