到现在，我依然经常想起奶奶做的饭菜。想念中夹杂着青菜肉臊汤的味道，还有厨房抽屉中霉豆子的味道，以及用来喂食鸡鸭的泔水味道。
在间四五平米的小隔间里，没有燃气也没有煤气，而是用蜂窝点燃的几口小灶炉，炉子下方有 扇活动炉门，用来调节火力大小。
没有洗碗盆也没有洗菜池，而是在角落放着 个大水缸，所有的洗菜洗碗工作都在厨房外面的水龙头周围进行，污水顺流而下至街边的下水道。
没有油烟机也没有排风扇，而只有 扇向北的窗户。每 次做饭的时候，奶奶总会开着窗。窗透着马路上熙熙攘攘的吆喝，还有厨房叮叮当当的锅碗瓢盆交响曲，协奏成了美食邻近前的乐曲。
有时候奶奶中午做饭晚了 点，我又着急去学校跟小伙伴们玩耍，还能在地上哭闹着打几个滚儿，乞求奶奶能快点让我吃上午饭。奶奶只能着急忙慌伺候我这个“小大爷”。
后来长大 些奶奶跟我说，无论在厨房忙的多辛苦，看着你们吃的津津有味，我就满心欢喜了。
而直到成家才明白，那时候奶奶通过厨房所表达对家庭的爱意。
Part2.成家后对厨房的设计
成家买房装修的时候，我便尤为注重厨房这 块。想用更好的设计与功能性来致敬关于厨房味道的记忆。不过并非效仿，而是在新的生活观念下对厨房重新设计。
我跟 位做室内设计的朋友沟通了我的需求，其中 重要的是台面的多个操作空间，尽可能不要离得太远，比如洗菜、切菜、灶台的区域能在 个转身，或者伸手可触的范围内。
然后尽可能的多 些橱柜收纳的空间，而且要有清晰的收纳区块划分，餐具与餐具，电器与电器能够有地方归类。
清洁问题对我来说也特别重要，所以在墙面、底面、吊顶，还有各种厨电的材质选择上， 定要不易吸挂油烟，且防潮。
另外设计师朋友推荐我去看看集成灶，这也是我近段时间抖音上看设计师装修案例，经常能刷到的 款厨电产品。它把烟机、灶具、蒸烤箱、消毒柜全都塞进 个机器里，节省了台面操作的空间，还扩充了收纳空间。不过就是价格有点小贵。
他之前也做过集成灶的装修案例，这种方案并不会贵太多。节省下来的1米多的橱柜，以及蒸烤箱、消毒柜这些设备加起来的费用，比单独购买更划算，而且不可能有这么好的空间利用率。
毕竟是对厨房有情节，所以也更愿意去研究这些厨电新产品，我也打算去线下体验店看看。设计师朋友推荐了我金帝这个品牌，从网上了解发现金帝是老板旗下的品牌，传统大品牌应该还是靠谱些的。
店员拉起我介绍其了他们店的旗舰款A9000KX蒸烤消 体集成灶，说了很多也记不太全了。印象深刻是现场演示的油烟机超大吸力，以及放8盘菜都有余的70L大容量蒸烤箱，这么大的蒸烤箱还可以当做消毒柜，锅碗瓢盆都有地方收纳了。
确实感到很惊喜，感叹科技进步速度。不过还想去逛逛卖场里其他集成灶品牌，都有哪些新产品，货比三家心中有数。
因为确定了集成灶，强大吸力无惧油烟的困扰，设计师朋友也帮我把方案改成了开放式厨房。那种从客厅直视厨房的感觉，充满的生活气息。
哪怕只是我 个人在厨房做饭，另外 个人在不远处陪着，就算只坐在旁边，也是不 样的感觉。
Part3.懂得“烟火厨房”的真实含义
英 美食作家Rachel Khoo曾说过，“厨房有种魔力，它让人们聚在 起。”烹饪本身就是 种表达自我的方式，简简单单 家人围绕着餐桌坐下，彼此便有了机会交流和沟通。甚至蹒跚学步的孩子也喜欢呆在厨房里，摆弄着橱柜里的锅碗瓢盆。
当我真正为人父母，要绞尽脑汁为全家膳食着想，期待着每 份晚餐都座无虚席的时候，才真正懂这些话的含义。
无论面积大小、装饰简奢，厨房总归是 个温暖和诱人的地方。就像聚集在篝火旁，不同之处在于，现代的篝火是 个闪闪发光的玻璃微晶灶具面板，你可以 边对照iPad上的菜谱 边做饭。
而所谓的“烟火厨房”，就是 家人围坐于饭桌前，吃上 口热乎的饭菜，这其中蕴含着的爱意才是 大的“烟火气息”。厨房本身的意义并不仅仅是烹饪，而是每日三餐，与爱的人相聚那 刻的美好。
无论下厨的是祖辈、父辈，还是我，这份细水长流的爱，都难以言尽，在油盐酱醋里流露，在忙碌的身影中传递，在每 次叮叮当当的烹饪中烙下 深的记忆。
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