说实话，作为产业观察者，方太洗碗机的销量排名并没有让我过于激动和惊讶；相反，更多的是欣慰。因为，在其背后所展现的，不仅是一家企业对于一个产业的推动、引领和颠覆，还有一条国产品牌全面超越外资品牌的进阶路线。
“从0到1”的突破：原创发明水槽洗碗机，推出颠覆性清洗技术
《2023年中国洗碗机市场洞察报告》对2012年-2025年中国洗碗机行业市场规模及同比增速进行了总结和推算，其中有一个重要节点——2015年。2015年之前，洗碗机在国内市场几乎没有存在感，市场容量仅为10亿元左右；2015年之后，洗碗机在国内市场迎来了普及和快速发展期，从10亿到100亿，仅用了6年。
艾瑞咨询认为，推动力正是来自于方太。
拉长时间周期来看，洗碗机进入中国市场超过了30年，产品也经过了数次迭代，为何迟迟打不开中国消费者的大门？
究其原因，一方面中国厨房面积普遍较小，台面较低，没有预留空间安装西式洗碗机；另一方面中式重油重污饮食习惯以及碗具种类多样化，源于西式技术和标准的洗碗机在中国家庭面临诸多“水土不服”，这也导致了消费者对洗碗机存在洗不干净、费水费电的认知误区。
正如方太明星体验官惠英红所言，碗多洗不干净、担心喜爱的餐具被洗坏、碗盘放在封闭空间滋生细菌有异味等等。这既是洗碗机使用过程中的痛点，也是阻碍洗碗机进一步普及和发展的绊脚石。
这也让方太工程师意识到，需要从根源上解决问题。就像华为手机Mate60系列之所以再现抢购热潮，其本质是芯片技术的突破带来的情绪和价值认同。
洗碗机也是如此，之前，洗碗机行业普遍采用的是“纯水洗”技术，这一清洗技术源于欧美，至今已有170多年的历史。从结果上来看，难以有效应对中式烹饪重油污以及中式深碗的清洗。
正是如此，2021年方太推出了原创发明的洗碗技术“高能气泡洗”。
艾瑞咨询在报告中对其的评价是“在不伤餐具的情况下通过更强的水压清洗各种顽固污渍”。
在龙泉青瓷博物馆，方太展示了高能气泡洗3.0技术对玲珑青瓷等高端器皿极致养护的专业性。也正是得益于高能气泡洗3.0技术，让洗碗机完成了从“洗净”到“洗护”的进阶。
这像极了洗碗机赛道中方太，从水土不服到迎来快速发展期，从质疑洗不干净到洗净、洗好、洗护，每一次洗碗机行业重要的发展里程碑都有方太的身影。纵观洗碗机过去近10年的发展历程，方太不仅完成了产品和技术的从0到1，更是通过1400余项洗碗机专利技术描绘了中国洗碗机行业未来发展蓝图。
“从1到N”的升级：多场景解决方案，洗碗机进入“双洗”时代
2023年10月，在参加2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布会时，被方太集团洗碗机产品线总经理徐慧的一席话震惊了，“为了对不同造型、材料和工艺的碗盘进行深度研究，方太收集的餐具数量达到了48000个”。
而这份洞察几乎覆盖了方太洗碗机每个发展阶段，为了推出水槽洗碗机，方太研发团队历时5年，考察了25个城市，走访了1000多个家庭，行程超过10万公里。
为了满足消费者对洗碗机清洗、烘干、除菌等多种功能需求，方太从机器外形、内部结构、智能功能、洗净系统、干燥系统等方面进行创新改进，推出集洗、排、烘、消、存五大功能为一体的洗碗机。
董宇辉说，请相信“相信”的力量，选择一件事，就坚持去做。
在解读中国洗碗机市场发展趋势时，艾瑞咨询在报告中阐述，产品向的趋势是，产品方案内卷，实现更彻底的人力替代。
从过程中来看，单一洗碗机根本无法满足这一需求，而方太首创的“水槽洗碗机+嵌入式洗碗机”双洗方案则不同，嵌入式洗碗机清洁油腻碗盘，水槽洗碗机清洁咖啡杯和水果等，可以轻松应对从餐前的食材，到餐中的碗盘，再到餐后水果的清洗工作。
艾瑞咨询在报告中认为，方太“双洗”方案应对果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，彻底解放双手，未来将在智能厨房场景中发挥更多可能。
对于方太而言，“厨房清洗”不再是简单的功能需求，而是趋向于一种“解决方案”，满足的是中国家庭餐前洗菜饭后洗碗的高品质追求。这预示着，方太引领洗碗机进入了“双洗”时代。
这也是方太将品牌战略定位从“高端厨电”升级为“高端全场景厨电”的底层逻辑。
假如说2015年方太原创发明水槽洗碗机推动国内洗碗机市场普及和爆发式增长是洗碗机行业第一个重要节点。那么，2023年将是第二个重要节点，这一年的前三季度，在占据六成市场份额的“5000-9000元价位段”，方太洗碗机以26.3%的份额超越外资品牌成为了全渠道销量第一，这不仅开启了中国洗碗机行业新的里程碑，也吹响了国产品牌全面超越外资品牌的号角。
标注1：数据来源：艾瑞咨询发布的《2023年中国洗碗机市场洞察报告》，周期为2023年1-9月份中国内地洗碗机“5000-9000元价位段”全渠道销量统计（台）。
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