假期里,我去 位爱好烘焙的朋友家里蹭下午茶,刚好她在做奶油蛋糕。我问她需不需要帮忙,她说:“不用,你帮忙吃就行”。偷懒这等好事,谁会拒绝呢?我当然是选择站在厨师机旁边看它自己转圈圈啊。
当然,中看不中用那是假把式。Beko倍科的品质也是非常能打的:全金属机身,净重6.8kg,1200W强大功率,操作起来稳定不走位。
、揉面钩
做烘焙的都知道,吐司 定要揉出手套膜,才能松软拉丝。Beko倍科厨师机的揉面钩表面采用的是特氟龙涂层,能带起面团且不粘面。使用过程中放好干性材料,调1档,再倒入湿性材料,成团后调2档,扩展后加入软化的黄油揉至完全,整个过程才10分钟,手套膜就成型了。
众所周知,戚风的成败 关键就是蛋白的打发,用Beko倍科打发蛋白8分多钟,出来直立的小尖角,拌入蛋黄面糊后很细腻不容易消泡。不再像用手持打蛋器那样手忙脚乱,真正是解放了双手。
搅拌浆也叫K浆,虽然默认是可以用来打发黄油的,但提醒大家,如果打发黄油量太少,不建议用厨师机K浆来打发。但是,这个搅拌桨用来混合磅蛋糕面糊或曲奇面糊,是非常好用的。
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