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从大吸力到无烟感,厨房电器迎来了新方向?

   
来自:潮流家电网 发布日期:2024/7/9 16:30:19
2023年美的首次提出了“无烟感”概念,并发布了首款无烟感系列油烟机。
  2017年前后,几家头部品牌不约而同提出了“油烟不过脸”的概念。作为宣传卖点,这个概念让消费者对于油烟机的性能首次有了“具象化”的认知。但可惜的是,还是败给了如日中天的“大吸力”卖点。

  直到2023年美的首次提出了“无烟感”概念,并发布了首款无烟感系列油烟机。与大吸力卖点最大的不同是,“无烟感”油烟机的关注点从“如何打动消费者”转变为“关注消费者的使用体验。”


  正如美的相关人士在2024年7月5日发布搭载AI控烟管家的无烟感2.0系列烟机时所言,“现在我们关注的是真正使用烟机的人,我们要想办法确保他们的呼吸健康。”

  为此,美的还提出了“健康呼吸区”的概念——即在烹饪时,灶前位置是烹饪者的呼吸区,在这一区域实现PM2.5少于50ug/m³,才能谈厨房呼吸健康。

  那厨房对于健康最大的危害是什么呢?

  毫无疑问是厨房油烟PM2.5问题。央视曾在《是真的吗》栏目中进行过专题报道,北京中医药大学东直门医院呼吸科主任医师苏惠萍教授介绍,厨房油烟含有三百多种对人体有害的物质,如一氧化碳、二氧化氮、苯、亚硝胺、硝基多环芳香烃(特易致癌物)等,如果长期处于这种环境中,肺部极易感染,甚至发展成肺癌。

  《中华医学会肺癌临床诊疗指南(2023版)》也指出,炒炸等烹饪方式产生的厨房油烟可导致DNA损伤或癌变,是中国非吸烟女性罹患肺癌的重要危险因素之一。

  美的无烟感系列烟机的内核就是降低厨房烹饪时产生的PM2.5。

  消费需求变了

  在提及今年618有哪些新特质时,亿邦动力在一篇推文中认为,现在的产品不是简单回答“需求”,而是要回答“意义”。当下的品牌不是强调“我很优秀”,而是要回答“我对消费者生活带来什么新价值”。

  这就是新时代的消费者,他们对品质生活、情感寄托、价值认同的产品表现出深度追求。

  所以,在发布无烟感2.0系列烟机时,美的开展了一项针对中国人厨房油烟污染的实验和挑战,让耳听变成眼见。

  在张家口小天山景区,美的打造了三个巨型玻璃空间装置,三间玻璃房分别模拟了中式厨房最常见的三种场景:第一间双灶齐开,一边爆炒一边蒸煮;第二间通过不断增加烟雾锅的数量,还原烹饪过程中油烟动态增加的过程;最后一间是爆炒辣椒。在每间玻璃房内各摆放一台美的无烟感2.0系列油烟机,以及合计近1000台用于实时检测PM2.5浓度的监测仪。


  经过美的油烟机对空间内油烟的高效吸排,所有PM2.5仪器数值均低于40μg/m³,不仅完成了挑战,还创造了一项新的世界纪录。

  这是美的油烟机近两年创造的第四项世界记录。2023年,美的还挑战达成了“最快吸尽150立方米空间内烟雾的油烟机”、“最长的油烟机排烟管”和“灶前油烟PM2.5浓度最低的吸油烟机”三项世界纪录。

  这些世界记录背后是美的油烟机在应对复杂的厨房烹饪环境时在吸力、风压、吸净率等方面展现出来的领先优势。

  其实,在另一层面也契合了当下厨房的发展趋势——厨房正在取代客厅成为亲子互动、家庭社交的中心。这就需要打通厨房和餐厅,甚至客厅的阻隔,从而形成一个整体。

  换句话说,厨房必须是敞开式的。但是从社会科学院国情调查与大数据研究中心发布的《家庭中心:中国厨居发展趋势报告(2024)》来看,消费者还有顾虑,排在第一位的就是担心油烟和味道会影响到客餐厅。

  而美的无烟感2.0系列油烟机则打消了这个顾虑。它给消费者带来的的最大价值就是,带给了消费者一份周全的厨房解决方案和一个健康的生活方式。

  或将开辟一个新赛道

  可能很多人会认为,只要是大风力、大风压油烟机都能完成“美的在张家口小天山景区”的挑战。

  答案可能没有想象的那么简单。

  想要实现健康呼吸区PM2.5少于50ug/m³,就需要油烟机在拢、吸、排三大维度都非常优秀。

  美的为我们举了一个例子,中国的烹饪开始趋向多元化、细分化,比如左边在爆炒,同时右边在煲汤,左右两边的油烟显然是不一致,普通油烟机无法识别差异悬殊的油烟量,因此很难达到精准的控烟效果。


  而美的解决方案就是“左右智能分流技术”,美的无烟感2.0系列油烟机在创新形态MAX双风道的基础上做到了动态分流(原来是静态风道),通过3:1的流量自动分配,解决烹饪时左右灶油烟大小不一致的问题,做到了精准吸烟。对比传统的T型油烟机,吸烟速度提升60%以上,拢烟面积提升50%以上,

  而这只是美的无烟感2.0创新技术中的冰山一角。

  比如搭载的第四代AI智能净烟技术,可以识别烹饪过程中油烟浓度的大小,智能匹配合适的吸力档位。其工作原理就是可以通过内置传感芯片,综合感应油烟浓度和公共烟道压力,并实现自动风量调节,以5μg/m³的超高识别率和0.2秒的响应速度,让烹饪过程实现全程0手动,确保“油烟不上脸”。此外搭载的10年长效自动蒸汽洗专利技术,可以做到99.1%的洗净率及99.99%的灭菌率。


  这就是美的无烟感2.0系列油烟机真正独特的地方。它站在了消费者的角度,从消费需求中捕捉“痛点”,并用科技创新推动产品迭代,同时通过挑战实验的机会和消费者产生了联动。

  突然想起来一句话,站在时代的路口,随时可能会出现新的方向。

  而美的则用实际行动证明了这句话。可以说,在整个厨电行业卷参数、卷成本的当下,美的通过技术创新为行业开辟了一条新的赛道。

  写在最后

  很多人说,进入存量市场之后,增速放缓,生意难做。其中一个很重要的原因是依旧用过去的思维思考现在和将来的事情。

  就拿“大吸力”来说,30m³/min和25m³/min能有多大的区别呢?当然,并不是说大吸力无用,而是只谈大吸力毫无意义。集成灶的吸力参数并不大,但并不妨碍吸油烟效果好。

  同理,从2020年之后,不管是厨电行业还是消费者,都已经发生了变化,最为明显的一点就是现在的消费者更专业,也更加理性,他们开始减少不必要的消费,开始评估消费与需求之间的关系。

  所以,再依靠大吸力、大风压、大火力来吸引消费者就会变得困难。

  这也是美的无烟感2.0系列油烟机最有启示性的地方,性能参数之外,更为重要的是消费者在烹饪时的呼吸健康。

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关键词: 美的
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