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油 烟 与 肺 | 国 际 肺 癌 日 科 普

   
来自:方太 发布日期:2020/11/18 8:33:35
每年11月是“全球肺癌关注月”,而今天,11月17日又恰好是“国际肺癌日”。这是自2001年起,由世界肺癌联盟发起的一项全球性倡议,为了呼吁世界各国政府重视肺癌的预防。
      每年11月是“全球肺癌关注月”,而今天,11月17日又恰好是“国际肺癌日”。这是自2001年起,由世界肺癌联盟发起的一项全球性倡议,为了呼吁世界各国政府重视肺癌的预防。

  据国家癌症中心2019年1月发布的全国最新癌症报告数据显示,2015年(数据有3年的滞后期)我国新发肺癌病例约为78.7万例,发病率为57.26/10万[1]。

  也就是说,你读完上面这段话的1分钟内,中国就有1.5个人患上了肺癌。肺癌的死亡率居所有癌症第一位,成为了危害我国居民体健康的主要恶性肿瘤之一。

  在人们的传统认知里,可能老烟枪和特殊工种才是肺癌的高发群体,而近年来,医学界普遍认知,越来越多不抽烟的女性莫名患癌。

  通过查看2005年到2015年我国肺癌性别分布发病情况,10年来肺癌发病总数增长了62.9%,但其中女性肺癌的增长幅度为71.8%,超过了男性的58.7%[2,3]。而将区域放大到东亚地区,女性的肺癌发病率不但有逐年上升的趋势,甚至已经和男性齐平[4]。

  国家癌症中心2019年发布数据同时显示,肺癌是女性群体中发病率第二的癌症。

  同济大学肿瘤研究所研究表明,只有18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌。除了香烟、二手烟、汽车尾气、工业废气等因素外,厨房油烟也是诱发肺癌的重要因素。中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2~3倍。

  厨房油烟是在食物烹饪和加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,包含固态颗粒物、气态污染物和液态颗粒物,高温烹饪的油烟内含200多种有害物质,其中苯并芘已科学证实有致癌性。

  今年国际肺癌日期间,方太全程支持央视频推出主题为“关注肺部健康,共享绿色生活——‘国际肺癌日’特别节目”的科普直播,旨在提高人们的健康意识,重视生活中包括厨房油烟在内的“隐形杀手”。

  基于对厨房健康领域的长期深耕,方太发现消费者在厨房中仍有一些不太良好的使用习惯,如老旧油烟机不及时清洗或更换、使用效率比较低的油烟机、烹饪前不及时开油烟机,甚至忘记开油烟机等。这些都极大增加了油烟对人体的危害。

  但是,并非所有人都能够认知到油烟的危害。为此,方太联合艺术家打造了一个名为“油烟与肺”的装置艺术展,在北京悠唐购物中心亮相。这个以油烟机为核心延伸出的装置艺术,旨在以艺术之力,引发公众对于厨房油烟危害的重视,养成更加健康的烹饪方式。

  装置艺术展从11月13日延续至11月20日,向公众免费开放。

  时间拉回到10年前,早在2010年,因为一则《厨房油烟加剧家庭主妇肺癌风险》的新闻报道,方太将吸油烟机研发方向从关注风量、风压等定量指标,调整为“最佳吸油烟效果”和“不跑烟”等定性指标。

  方太吸油烟机技术工程师在科普直播中强调,好的油烟机应该关注实际使用环境中的有效风量、拢烟范围、气动效果、油脂分离度等。

  方太一直聚焦用户在厨居生活中的健康体验,坚持以技术创新不断提升中国家庭厨房的健康品质。搭载“挥手开关”“烟灶联动”“语音声控”等智能科技的油烟机、集成烹饪中心等产品,持续为中国家庭呼吸健康保驾护航。

  从单个厨房油烟问题到社区整体解决方案,再到城市环境治理,方太不断拓宽油烟科技的深度和广度。

  入选“十三五”国家重点计划项目的方太油烟净化科技,已经在全国重点地区的餐饮与食品企业减排改造中得到应用。方太iMES智联油烟净化系统也以系统化解决方案,助力健康人文居所的打造。这些科技成果不仅持续积累了方太品牌的高端形象,更深刻地影响了中国油烟科技的进化。

  健康无小事。我们希望以一种理性的、轻松的、艺术化的表达,唤醒大家对厨房健康呼吸的关注,更致力于以科技之力守护健康,持续关注厨房油烟问题的解决。

  [1]https://www.cn-healthcare.com/article/20190623/content-520594.html

  [2]郑荣寿,孙可欣,张思维,曾红梅,邹小农,&陈茹,et al.(2019).2015年中国恶性肿瘤流行情况分析.中华肿瘤杂志,41(1),19-28.

  [3]陈万青.(2009).2004-2005年中国恶性肿瘤发病与死亡的估计.中华肿瘤杂志,(9),664-668.

  [4]肺癌的性别差异及机制https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6000266/

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