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逆风飞扬必有因 厨电行业并非没寒冬

   
来自:信息时报 发布日期:2016-4-27 9:25:30
大家电利润的“小船”说翻就翻,而厨电细分行业目前的日子还过得比较滋润。有人说,厨电是不怎么受大环境影响的,没有所谓的寒冬。但真的没有寒冬吗?其实细敲起来,厨电行业能逆风飞扬还是有原因的。
    大家电利润的“小船”说翻就翻,而厨电细分行业目前的日子还过得比较滋润。有人说,厨电是不怎么受大环境影响的,没有所谓的寒冬。但真的没有寒冬吗?其实细敲起来,厨电行业能逆风飞扬还是有原因的。
    “风水轮流转,今年到我家”,不少人惊叹厨电行业“风景这边独好”。
    “其实也不是,厨电不怎么受大环境影响,没有所谓寒冬。”粤系某著名厨电品牌掌门人如是说。
    的确,大家电企业业绩多数不太理想,反衬之下,厨电企业的日子过得还算滋润。
    中怡康数据显示:去年家电收入1.4万亿元,首次出现同比下降0.4%的情况;空调零售额同比下滑5%;冰箱下滑2.2%;厨电则一枝独秀,同比增长9.9%。
    当然了,大家电还有几个尖子生诸如格力、海信、创维成绩还没出来,但能实现营收、利润双增长的,恐怕不会太多。
    但厨电真的没有寒冬吗?其实,厨电的逆风飞扬也是有原因的。
    一个企业或一个行业取得突破,通常来讲是指产品和营销的突破,产品某种程度上就是技术研发的突破,这往往又体现在“能满足细分市场需求”的创新产品和体现行业高度的高端产品上。
    大家可能留意到了,IH智能饭煲、破壁机、料理机、面条机、净化器等许多高新品类“宝宝们”正在占领厨房,而且慢慢地长成“利润奶牛”——以现在最火的IH智能饭煲为例,某国产品牌的平均售价已高达3千元每台,却能在短短几个月内卖到几十万台的规模,这在饭煲均价300元-500元的年代是无法想像的。
    这一趋势已不可逆转。记者考察企业发现,2016年,老板、美的、华帝等巨头们又瞄上了单价和毛利更为可观的洗碗机领域,从研发到生产再到市场卡位,新一轮赛跑的发令枪已打响。
    另一方面,品牌正加速向高端定位转型。先不说老板和方太(在高端市场已浸淫多年),寻求高端突破多年的粤系厨电的代表型企业华帝,自去年9月新掌门潘叶江“上位”之始,即确立了“高端智能厨电”品牌战略之路:以专利产品“智能语音魔镜烟机”系列为爆款,成功撬动了智能烟机的风口;不惜巨资邀请黄晓明夫妇为品牌形象“带盐”。
    如此大手笔当然是为了这两位背后巨大的粉丝经济——谈到这里,就不得不说厨电不同其他家电的一个营销优势,即厨电产品的使用者更容易产生圈子经济——分享美食以及烹饪美食的方法,是美食爱好者的乐趣,由此带来的圈子经济、粉丝经济和网红(包括网络大V)经济,使得厨电具备了从原来的“一锤子买卖”向“持续性交易”转变的特质。
    打造高品质生活方式美食圈,最大限度地发挥O2O优势,是老板、方太、华帝们正在干的事——消费者通过线上的APP、微信和官网,甚至是由网红发起、预约由企业运作的“大师课”、“烘焙课”等烹饪,以及插花、茶道,甚至是私宴、派对等生活服务,可就近选择体验店亲身体验。
    营销界公认,卖产品只是最低层次,卖标准、卖服务、卖体验也仅是标配,只有达到贩卖快乐甚至是贩卖生活态度的高度,才是终极目标。
    当然,厨电业还正在发生着其他维度的裂变:从经销商代理制向合伙人制转变;从家族化管理向现代式企业治理转变等等,都在深刻影响着行业未来走向和竞争格局。
关键词: 厨电行业寒冬
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